Pengurusan Sertifikat Halal Jual Telur Ayam Pempek Palembang Paramount Summarecon Gading Serpong

                 Pempek Palembang identik dengan ikan dan sagu. Namun belakangan, muncul inovasi kuliner bernama pempek tanpa ikan. Bentuknya mirip, disajikan dengan kuah cuko, bahkan rasanya tetap enak bagi sebagian orang. Sehingga muncul pertanyaan: apakah pempek tanpa ikan masih pantas disebut pempek? Secara turun-temurun, pempek dibuat dari ikan (tenggiri, gabus, atau ikan sungai) dan sagu. Ikan bukan hanya penambah rasa, tetapi inti dari identitas pempek Palembang. Pak Herman (65), pembuat pempek generasi ketiga di Palembang, mengatakan: “Kalau tidak pakai ikan, itu bukan pempek. Dari dulu nenek saya bilang, pempek itu cara orang Palembang menghargai ikan sungai.” Menurutnya, menghilangkan ikan sama saja menghilangkan sejarah. Kenapa Pempek Tanpa Ikan Tetap Dibuat? Di sisi lain, realitas pasar ikut berubah. Harga ikan naik, pasokan tidak selalu stabil, dan selera konsumen makin beragam. Rani (32), pelaku UMKM kuliner di Kota Palembang, p...

         Setelah banyak UMKM mendapatkan kemudahan sertifikasi halal gratis lewat program “self-declare / gratis” dari BPJPH, ternyata enggak semua bidang usaha memdapatkan fasilitas ini dan Anda mungkin bertanya: kapan sih sertifikasi halal berbayar atau reguler berlaku? Dan kriteria atau persyaratan apa saja bila sertifikasi halal tidak gratis? Yuk, kita kupas bersama.   Latar Belakang: Gratis VS Berbayar Untuk mendukung pelaku usaha mikro & kecil (UMK), BPJPH menyediakan jalur gratis / self-declare  bagi usaha yang memenuhi kriteria tertentu. Namun bagi usaha menengah atau besar , atau produk yang sederhana tapi tidak memenuhi syarat self-declare , maka sertifikasi halal dilakukan melalui jalur reguler. Artinya: tidak semua bisnis bisa otomatis mendapat sertifikat halal gratis. Jika usaha Anda di luar kriteria UMK/self-declare, maka Anda perlu mempersiapkan diri untuk jalur reguler alias berbayar. Kriteria / Situasi yang Membuat Sertifik...

              Telur ayam adalah salah satu bahan makanan yang hampir selalu ada di dapur rumah tangga Indonesia. Tetapi sepanjang tahun 2025, banyak orang mengeluh karena harga telur terus naik tapi jarang turun macam berat badan sehabis lebaran. Kenapa bisa begitu? Ayo kita bahas faktor yang mempengaruhi: 1. Produksi Ayam Tidak Selalu Stabil Ayam petelur seperti mesin motor tua kadang kencang, kadang melemah. Cuaca yang berubah-rubah, kualitas pakan, penyakit, dan masa molting membuat produksi telur menurun. 2. Harga Pakan Naik terus tapi susah turun Pakan adalah elemen biaya terbesar dalam peternakan. Jika harga jagung atau kedelai naik, peternak terpaksa menaikkan harga telur. Ibarat jjualan pempek, kalau harga ikan naik, mau enggak mau harga pempeknya naik juga, bisa sih enggak ikutan naik tapi ukuran pempeknya jadi semakin kecil hehehe... 3. Permintaan Konsumen Tidak Sama Setiap Hari Menjelang Ramadan, liburan, musim pesta, atau ramai usaha k...

    Kalau bicara pempek, biasanya orang langsung ingat dengan ikan tenggiri. Memang, tenggiri sudah lama jadi primadona bahan utama pempek Palembang. Tapi, tahukah kamu kalau ikan gabus juga bisa jadi pilihan terbaik untuk membuat pempek yang enak, kenyal, dan bergizi tinggi? Nah, di artikel ini kita bahas kenapa ikan gabus cocok banget buat pempek, apa kelebihannya, dan bagaimana rasanya. Kenapa Ikan Gabus Cocok untuk Pempek? 1. Daging Putih & Kenyal    Ikan gabus punya tekstur daging putih yang lembut tapi tetap padat. Kalau diolah jadi adonan pempek, hasilnya kenyal dan tidak mudah hancur. 2. Rasa Gurih Alami    Dagingnya punya rasa gurih alami yang khas. Jadi walau tanpa banyak bumbu tambahan, pempek dari ikan gabus tetap enak. 3. Mudah Didapat    Di beberapa daerah, ikan gabus lebih mudah ditemukan dibanding ikan tenggiri. Ini jadi solusi untuk UMKM kuliner pempek di luar Palembang yang kesulitan mendapatkan tenggiri segar. Kandungan Gizi...

  Telur ayam sudah lama dikenal sebagai sumber protein yang baik untuk tubuh. Namun, sekarang ada jenis telur yang lebih sehat lagi, yaitu telur ayam omega 3. Telur ini mengandung asam lemak omega-3 yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung, otak, dan mata.   Lalu, bagaimana caranya menghasilkan telur ayam omega-3? Mari kita bahas dengan bahasa sederhana.     Apa Itu Telur Omega-3? Telur omega-3 adalah telur biasa, tetapi dengan kandungan gizi lebih tinggi, terutama omega-3. Kandungan ini bisa ditingkatkan dengan mengubah pola makan ayam petelur. Jadi, rahasianya bukan pada ayamnya, melainkan pada pakan yang diberikan.     1 . Pakan Khusus untuk Ayam Petelur Agar telur mengandung omega-3, ayam perlu diberi pakan yang kaya omega-3. Beberapa bahan pakan yang sering digunakan adalah: *Biji rami (flaxseed,) tinggi omega-3 alami. Minyak ikan, salah satu sumber omega-3 paling kuat. Chia seed atau biji kenari, bisa jadi alternatif sumber nabati...

 Halo, pelaku UMKM!      Pernah dengar istilah self declare untuk sertifikasi halal? Jangan bingung dulu. Self declare itu cara mudah dan gratis buat usaha mikro dan kecil (UMK) untuk mendapatkan sertifikat halal tanpa ribet. Kalau kamu punya usaha makanan, minuman, atau produk olahan rumahan, cara ini cocok banget. Yuk, saya jelaskan langkah-langkahnya!   Apa Itu Self Declare?       Self declare adalah mekanisme pengajuan sertifikat halal di mana pelaku usaha menyatakan sendiri bahwa produknya halal. Tentu, pernyataan ini tetap harus diverifikasi oleh Pendamping Produk Halal (P3H) seperti saya, biar prosesnya lebih aman, jelas, dan sesuai aturan. Kabar baiknya: ini program Pemerintah Republik Indonesia sehingga GRATIS alias tanpa biaya. Pengisian sertifikasi halal self declare mandiri melalui kamputer oleh petugas P3H Apa saja Syarat UMK Bisa Ikut Self Declare? Nggak semua usaha bisa ikut, ya. Self declare hanya berlaku kalau: 1. Usahanya...

  Pesta Rakyat HUT RI ke-80 di Monas: Pempek Gratis, UMKM, dan Konser Musik Meriahkan Malam Kemerdekaan        Jakarta, Ratusan ribu warga tumpah ruah di kawasan Monumen Nasional (Monas) Jakarta, Minggu (17/8/2025), untuk merayakan Hari Ulang Tahun ke-80 Kemerdekaan Republik Indonesia. Pesta Rakyat kali ini benar-benar terasa meriah, penuh tawa, musik, dan aroma makanan yang menggoda.         Sejak pagi hari menjelang upacara pengibaran bendera merah putih di Istana Negara, pengunjung sudah tumplek blek memadati kawasan Monas. Tak hanya hiburan, ada atraksi udara berbagai matra TNI seperti pesawat tempur, helikopter dan pesta kesenian daerah,  masyarakat juga dimanjakan dengan sajian kuliner gratis. Sebanyak 400 tenda UMKM berjajar rapi, masing-masing membagikan hidangan andalan mereka tanpa dipungut biaya. Mulai dari aneka nasi rames (nasi dan lauk-pauknya) satai, bakso, somay, jajanan pasar, hingga aneka makanan modern, semuanya bisa d...

Halo, pelaku UMKM! Pernah dengar soal sertifikasi halal? Mungkin kamu pikir itu cuma buat usaha besar, restoran ternama, atau produk ekspor. Padahal, sekarang UMKM juga perlu banget punya sertifikat halal lho. Apalagi kalau kamu jualan makanan, minuman, atau produk yang dikonsumsi langsung. Sertifikasi halal bisa jadi modal kepercayaan buat pelanggan kamu. Yuk, kita bahas kenapa sertifikasi halal itu penting banget buat UMKM: 1 . Meningkatkan Kepercayaan Konsumen Zaman sekarang, banyak orang makin sadar dengan apa yang mereka konsumsi. Konsumen Muslim pasti akan lebih percaya kalau produk kamu sudah ada label halalnya. Mereka nggak perlu ragu, dan kamu pun lebih dipercaya. 2. Bisa Buka Pasar Lebih Luas Bayangin kalau produk kamu bisa masuk ke supermarket besar, bahkan bisa ekspor ke luar negeri. Nah, banyak tempat dan negara yang mewajibkan produk makanan & minuman harus punya sertifikat halal Kalau udah punya, peluang makin terbuka lebar! 3. Menjadi Tanda Bisnis Kamu Serius dan Pr...

  Telur ayam adalah salah satu bahan makanan paling umum di rumah tangga Indonesia. Tapi, tahukah kamu bagaimana proses telur ayam bisa sampai ke toko atau pasar terdekat? Proses ini disebut distribusi. Yuk, kita bahas bersama dengan bahasa yang mudah dipahami.   1. Awal Mula: Dari Peternakan Distribusi telur ayam dimulai dari peternakan ayam petelur. Di tempat ini, ayam-ayam dipelihara secara khusus agar bisa bertelur setiap hari. Peternakan bisa kecil (rumahan) atau besar (skala industri). Telur yang dihasilkan akan dikumpulkan, dibersihkan, dan disortir. Penyortiran artinya telur dipisahkan berdasarkan ukuran dan kualitas. Telur yang retak atau kotor biasanya tidak dijual ke pasar umum.   2. Pengemasan Setelah disortir, telur-telur dikemas ke dalam wadah khusus agar tidak pecah saat dikirim. Biasanya menggunakan tray karton atau plastik yang bisa menahan guncangan. Setiap wadah bisa berisi 10, 15, atau 30 butir telur.   3. Pengangkutan (Transportasi) Telur termasu...